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初すっぽん料理

 結婚して12年になりまして、恒例の記念食事会として今年も日本料理「やま文」へ行ってきました。

P6270033 しかも今回は奮発してすっぽん料理をいただいたのです。

 私も妻もたぶん初めてのすっぽん料理だと思います。

 イメージとしては生血&コラーゲンくらいしかなかったですが、唐揚げ・茶碗蒸し・スープ・雑炊と姿を変えて出てこられたすっぽんを食べてみた印象は・・・、

 「プルプルの部位が多い。」

 もっと肉の部分もあるかと思いましたが、7~8割はプルプルの食感でした。

 美容に良いと言われる理由もやっとわかった感じです。

 すっぽん自体には味が無いみたいですね。

 そんなこともあって日本のお出汁が役に立っていたようですが、全体的には薄味で上手くまとめられていたようです。

 生血ももっと血生臭いと思ったのですが梅酒(?)で薄めてあるとかでサラッと飲めました。

 スープも美味しく、最後の最後まで残さずいただきました。

 すっぽんを食べたことでやっと“真の浜松市民”と認めていただけるレベルになったでしょうか。

 でも1回食べたからもういいかな。

 来年からは今までのようないろいろな料理が出てくるコースに戻そうと思いました。

 最後に出てきたデザートのナタデココとプリンを食べ終えて、私たちはまた新たな1年がスタートしたわけであります・・・。

 そうは言っても何も変わらないですけどね。

P6270023

 

 

 

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