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寝かせてます

P1280029 早く家に帰れたので3回目の豚の角煮を作りました。

正確には「作っている途中」とでも申しましょうか。

しばらくこのままにして味を染み込ませます。

今回は市販のタレを使わずに、どこかに出ていたレシピを参考にお酒・みりん・醤油・砂糖を使いました。

最初は生姜も入れたのですが、私の理想の味に反しそうなので火を止めたあとに鍋から出しました。

さあ、今回はどんな角煮になるでしょう?

私としてはもっと色濃くしたい。

ガチッとした柔らかい(?)角煮に仕上げたい。

醤油をもう少し入れようかな・・・。

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